Il tema delle intolleranze alimentari continua a tenere banco nella discussione fra i cultori degli sport di lunga lena, fra cui in prima linea naturalmente ci sono coloro che si dedicano alle ultra-maratone.
In particolare alcuni di questi test fanno parte del pacchetto di pratiche consigliate, su base assolutamente volontaria, agli azzurri di ultra-maratona.
Ecco quindi che l’esigenza di vederci chiaro diviene sempre pi_ pressante, in quanto circolano fra gli atleti opinioni difformi, in genere negative.
Una parola definitiva e motivata poteva dirla solo la Scienza Medica, a maggior ragione se convalidata non tanto dall’esperienza di un singolo professionista, ma da quella collettiva delle Societ