
Grave lutto nella Famiglia “Podistica il Laghetto”
novembre 27, 2020 - (0) commentsPartecipiamo al dolore di Enrico Scarpone (Cofondatore della Podistica il Laghetto) per la scomparsa della sua Carissima Moglie Luisa. Podistidoc.it

Napoli Pompei: appuntamento a Novembre 2021
ottobre 13, 2020 - (0) commentsUfficializzato l’annullamento dell’edizione 2020 della classica Napoli/Pompei. Facile capire i motivi, e facile anche capire che tutto ora si proietta verso il 2021, ultima domenica di Novembre (come da Tradizione). Peppe Acanfora, Presidente del Movimento Sportivo Bartolo Longo, ha dovuto […]

La dieta non esiste
ottobre 07, 2020 - (0) commentsNei prossimi anni più del 50% della popolazione occidentale rischia di ammalarsi di malattie metabolicamente correlate: diabete, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, iperuricemia, a causa dell’eccesso di nutrienti e della loro pessima qualità. La maggior parte dei pazienti si affida ad una miriade […]

Meravigliosa domenica di fine estate
ottobre 07, 2020 - (0) commentsPiano di Sorrento, 20 settembre 2020, spiaggia di Caterina… sono appena le 7.30 del mattino e già affondo i piedi nella morbida e umida sabbia che divide questo spicchio di spiaggetta dal mare. Piccolo angolo di paradiso immerso nel silenzio […]
Vitamine
Le vitamine sono sostanze essenziali per l’uomo. Il nostro fabbisogno varia da pochi microgrammi (vit B12) ad oltre 50 milligrammi (vit C) al giorno. Devono essere sempre presenti nella nostra alimentazione, la loro carenza alimentare è pericolosa per la salute e la loro assenza è incompatibile con la vita.
Le vitamine possono essere suddivise in idrosolubili e liposolubili a seconda della loro solubilità in acqua o nei grassi. Sono idrosolubili le vitamine del gruppo B, la vitamina C, l’acido folico e la vitamina PP. Le vitamine liposolubili son la A, D, E, K. Tutte quante non apportano energia al nostro organismo ed hanno essenzialmente un ruolo protettivo e di regolazione. Alcune vitamine come la A e la D si accumulano nei tessuti e se assunte in eccesso possono creare problemi da sovradosaggio e tossicità . Le vitamine idrosolubili non si accumulano e gli eccessi vengono prontamente eliminati. Intervengono in numerosissime reazioni biochimiche catalizzate da enzimi[1] e la loro presenza è essenziale per lo svolgimento delle vie metaboliche preposte al metabolismo energetico.
I minerali sono anch’esse sostanze essenziali alla vita. La loro carenza è pericolosa per la nostra salute come una loro eccessiva assunzione. Nella valutazione nutrizionale di un minerale bisogna infatti tenere in considerazione anche il livello di tossicità propria di ogni elemento quando si superano certe concentrazioni. In funzione del peso con cui sono presenti nei nostri tessuti si distinguono in macroelementi, presenti in quantità dell’ordine del grammo (calcio, potassio, fosforo, sodio, cloro, magnesio) e in microelementi (ferro, zinco, rame, manganese, iodio, ed altri) perché presenti in quantità molto inferiori (milligrammi o meno).
Svolgono molteplici funzioni contribuendo all’equilibrio acido-base del nostro organismo, regolando l’attività degli enzimi, costituendo parte di molecole indispensabili (ormoni), regolando le funzioni neuromuscolari e l’equilibrio idrico.
Sono presenti in tutti gli alimenti, in concentrazioni diverse ma un’alimentazione equilibrata è in grado di garantire l’assunzione di tutti i minerali.
L’acqua è il nutriente più importante, rappresenta circa il 60% del peso di un individuo adulto ma questo valore dipende dalla quantità di grasso del soggetto e dal sesso.
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